ゴージャスでリッチ！上品で華やか！シャンパン特集 マニア必見の通向けシャンパン ≪
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熟したぶどうの味わいが素晴らしく、濃縮された白い果実、桃のよう。かなり骨格がしっかりとしたボディとなっており、果実味、酸、ミネラルのすべてがバランスよく仕上がってします。
モンターニュ・ド・ランス地区ヴェルズネ村に位置するジャンポール モレル。小さな農家なので、自らが所有する畑の葡萄を自分で収穫し、圧搾、醸造、瓶詰め、熟成、出荷をすべて行なっています。その為、造り手の個性が存分に楽しめることができます。
￥5,480
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ワイン名の「キュヴェ ラール」とはレアなキュヴェという意味。
通常ブラン・ド・ブランはシャルドネ種100％ですが、こちらのシャンパンはシャルドネ種が80％。後の20％はピノ・ブランとなり、とってもレアなシャパンとなります。
シャルドネ種100％だと酸味が強いので、ピノ・ブランを加えることにより、丸みを帯びた味わいを出すことができます。シャルドネの繊細さとミネラル感にピノ・ブランが持つワイルドな花の香りと果実感が加わり、このシャンパーニュのいいアクセントとなっています。
ノンビンテージ（年号なし）となりますが、10年も瓶熟させており、それが5000円以下というのが凄いところ。日本ではとっても珍しい激レアなシャンパンとなります。
￥4,980
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本
シャンパーニュ ブロシェ・エルヴューは、モンターニュ・ド・ランスのエキュイユで4代続く、RMシャンパーニュ生産者です。年間生産量は10万本と、RMとしては中規模の生産者です。
現在、シャンパーニュ騎士団の副事務局長を務めるヴィンセント・ブロシェが引退した後、真面目で控えめな若きエノロジストのルイが父アランとともに、果実味のあるプルミエクリュのピノノワールをメインに、熟成したフルーツ、バターのアロマをもつ、複雑でまろやかな味わいのシャンパーニュを造っています。
￥4,980
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本
「キュヴェ555」はヴォワラン・ジュメルの最上級キュヴェであり、看板ワインとなります。 6ヶ月間のオーク樽熟成を経てから瓶詰めされ、4年間の瓶熟成後リリースされます。その生産量はたったの年間15樽のみ、日本には5ケースしか入ってこない超レアなシャンパンです。
フランスの雑誌、「ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス」では4ッ星を獲得。
琥珀色に輝く黄色の色合いと繊細できめ細かい泡。木の香り、フルーツの砂糖漬けやパンとハチミツのような深いアロマ、ライムをほのかに感じさせ、クレマンのミネラルがたっぷりです。
すっきりとした酸味を感じ、パワフルで濃い果実味とハーブやミネラルがしっかりと感じられる味わいに感動します。
キュヴェ名の「５５５」とはドメーヌの住所の末尾５５５からきています。
￥5,950
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本
シャンパンファンの中では知らない人はいないというくらい有名なジャック・セロス氏。そのジャック・セロス氏を親戚に持つ、2008年日本初上陸となった造り手のシモン・セロスのシャンパーニュ。無名ですが、今もっとも注目を集めるシャンパンメーカーの一人です。ジャック・セロスのシャンパンはとても高価なものとなってしまったので、まだまだ無名のシモンセロスのシャンパンは、今が狙い目です。
シモン・セロスの当主であるフィリップ・シモン氏。
彼の哲学はコート・デ・ブランのシャルドネが持つぶどう本来の繊細な味を、極限までピュアに表現すること。それが美味しい料理に本当の意味で合うシャンパンであると。 1990年から減農薬に取り組み続け、完璧なぶどうを育てることに没頭する彼は、醸造については極めてシンプルで原理的な手法を貫いている。使われるブドウは全てコート・デ・ブランの特級畑のシャルドネのみ。まさに美しいブラン・ド・ブランを追求する造り手。
￥6,780
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本
年号入りで、四千円前半で楽しめちゃう上質なシャンパンの登場です。
通常シャンパンで四千円前半というと、粗悪なものが多いのですが、これはハッキリと言って別格。このシャンパンを最初に試飲したとき、価格を見て、これは夢ではないかと思ったくらい ビックリしました。それくらい驚きのコストパフォーマンスシャンパンなんです。
桃や蜂蜜といった甘い香りに、ナッツなどの香ばしい高級感漂う、複雑で上質な香り。
繊細系ではなく、どちらかというとぶどうの甘みとボリューム感のある、飲み応えのある分かりやすいタイプのシャンパンです。
11年も熟成しており、シャンパン好きにはたまらない1本だと思います。
￥6,000
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すべてコート・デ・ブランのシャルドネ100%（アヴィーズ83%、クラマン10%、オジェ7%）。樹齢50年以上の最優良区画のぶどうのみを使用。キュヴェ（一番絞り果汁）100%。現在販売中のものは、2005年産が85%、ヴァン・ド・レゼルヴ（2002年産と2004年産）が15%のブレンド。ドザージュは8g/l。年間生産量3000本のみ。
シモン・セロスの当主であるフィリップ・シモン氏。
彼の哲学はコート・デ・ブランのシャルドネが持つぶどう本来の繊細な味を、極限までピュアに表現すること。それが美味しい料理に本当の意味で合うシャンパンであると。 1990年から減農薬に取り組み続け、完璧なぶどうを育てることに没頭する彼は、醸造については極めてシンプルで原理的な手法を貫いている。使われるブドウは全てコート・デ・ブランの特級畑のシャルドネのみ。まさに美しいブラン・ド・ブランを追求する造り手。
￥7,180
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シャンパーニュ醸造に認められている8種類のぶどう品種をブレンド（プチ・メリエとフロマントーを中心として）して造られている大変珍しいシャンパーニュです。4～5年の瓶内二次醗酵を経てから、デゴルジュマンされています。
細かく、活発な泡立ち、ほのかに黄緑がかったフレッシュでつやのある淡黄色です。ブリオッシュ、すもも、シトロンヴェール、花の蜜、ノワゼットのような香りが感じられ、複雑で豊かな芳香があります。
なめらかな口当たりで、しっかりとした酸と熟した果実味、クリーミーなガスが調和している、フローラルで高貴なアロマがある辛口シャンパーニュです。
キリッとした豊かな味わいとエレガントな飲み心地を兼ね備えています。
￥6,880
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5つの異なった区画で栽培されている５つのぶどう品種の2006年産の収穫を用いて造られました。基となる白ワインは品種ごとに醸造、約10ヶ月のオーク樽熟成の後にブレンド、瓶詰めされ、二次発酵が行なわれました。約1年9ヶ月後にデゴルジュマンされましたが、これもドサージュは行なわれませんでした（ノンドゼ）。
明るく輝きのある黄がかった麦わら色で、りんごや洋ナシ、ブリオッシュ、柑橘類やフローラルな香りも感じられます。
きれいな酸と熟したフレッシュな果実味、クリーミーなガスの刺激が感じられる、味わい豊かなで、なめらかな飲み心地の辛口シャンパーニュです。
余韻には柑橘類や白果実、ややミネラルなアロマも残ります。
￥8,800
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3種の白ぶどうの収穫を用いて造られている、珍しいブラン・ド・ブランです。
輝きと凝縮感のある淡黄色で、細かく活発な泡立ちがあります。
ブリオッシュ、白桃やネクタリン、りんごのコンポートのような香りに花の生け垣や、パンのような香りも感じられ、ふくよかで複雑な芳香があります。
キリッとした口当たりで、はつらつとした気泡とフレッシュで熟した果実味が口の中に広がります。柑橘類や白果実のアロマが心地良く、豊かで生き生きとした辛口の味わいです。
￥9,800
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