2014年3月度　月間ランキング　≪　特集一覧　≪　

除梗後、再度、選果する。破砕後、4時間スキンコンタクト。

12～16℃で低温発酵後、２か月間シュールリー。

Kanuとは、神話にでてくる「約束された繁栄の鳥」を意味します。このワイナリーの歴史は、1692年まで遡ることができます。

当時は、羊の放牧場でした。その後、何百年間も馬の放牧場として、また、フィロキセラの発生後はフルーツ農園として栄えてきました。

￥2,480(税込) 本

天才女性弁護士ヒーシーさんの造る、4品種をブレンドした、コスパ大の南アフリカ産辛口赤ワイン。フラッグシップのシラーズ、ピノタージュ、カベルネに続く、彼女の初のブレンドタイプのワインです。

4つの葡萄品種が混ざっているだけあって、味わいが複雑。
しっかりした味わいに仕上がっておりますが、上品で滑らかな渋みなので、全体的に柔らかく感じます。

時間とともに味わい深くなるタイプなので、ゆっくりと飲まれることをおすすめいたします。ブラハムさんのワインは2日目のほうが美味しいものが多いんです。保ちがいいので、飲食店さんのグラスワインにも最適です。

￥1,800(税込) 本

スローワインとは、ポールクルーバーワイナリーなどオーバーバーグ地域の4社の共同による、スローライフ、スローフードの推進と環境保全対策を目的としたプロジェクトワインです。日本に輸入する度に１本あたり米ドルで25セント(約30円)が現地の環境保全対策基金に寄付される制度。「ワインでエコ」がテーマ。このワインを通して、スローライフ、スローフード、環境保護を推進しています。

グレープフルーツなどの柑橘系の香りとスパイスのきいたハーブ系の香り。とてもフレッシュでさわやかな味わいで、すっきりと飲みたい白ワインです。さわやかな酸味が日本料理との相性も良く、ずっと飲んでいたくなる白ワインです。

￥1,576(税込) 本

ドメーヌ・スーリエはラングドック地方サンシニアン地区の小さなワイナリー。

1968年から有機栽培に取り組みエコセールの認定を受けています。

極めて上品で繊細なブドウの風味を生かした自然な味わい。

￥1,100(税込) 本

有機栽培葡萄100％使用のオーガニックワインで自然に優しく、人に優しくの両方をテーマに作られたワインです。
南フランスの健全なカベルネを使用したベリー系の果実味溢れる味わいが特徴。

ラングドック地方の温暖で恵まれた自然環境の下、無農薬によるぶどう栽培に成功し、ナチュラルで味わい深いワインが生まれました。

￥1,300(税込) 本

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