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ティエリーピュズラの輸入元であるヴァンクゥールのために特別に仕込まれた「ヴァンキュール ヴァンキュ」シリーズ。
ラベル同様ワインのネーミングも可愛らしく、キュールはハート、キュはお尻という意味のフランス語。 ミカエルブージュ、ブルノーアリオンがビオディナミ農法で育てたソーヴィニョンブラン種を天然酵母で発酵して造った白ワインです。樽発酵終了後、6ヶ月ほどタンクにて熟成。
開栓直後は、ピチピチッとした微発泡の泡立ちがあり、青リンゴのような甘酸っぱく爽やかな印象です。パイナップルジュースのような甘みもあり、スッキリとした中にもしっかりとした果実の味わいを感じることができます。
キリッと冷やして、カジュアルに飲むのもよし。ジックリと料理と一緒に楽しむのもよし。いろんな楽しみ方が想像できるワインだと思います。 |
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抜栓直後のプチプチ感がたまらない、和食にピッタリな、爽やかで軽快な辛口白ワインの御紹介です。
なんとこのドイツワイン、2000種類あるドイツのシルヴァーナー種のデイリーワインの部門で2008年にトップに輝くほどの名高いワインなんです。
しかも、このワインが素敵なのは、日本の料理にとても相性がよいこと。それだけに、輸入元もこのワインを大事にあたためており、つい最近まで和食、割烹などのレストラン専用にしておりました。今回、ようやく輸入元から販売の許しがおりたので、皆様に御紹介させていただきます。
瑞々しく、プチプチ感がたまらないフレッシュな口当たり。フルーティなぶどうの甘さや柑橘系の風味、ミネラルなどが口いっぱいに広がります。
ぶどうの甘みを少し残しますが、繊細な酸味が甘さを感じさせません。 |
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発泡性ワインの全ての作業を手作業で行う。
収穫～ビン詰めまで亜硫酸を一切使わない「ナチュレルワイン」。
農薬を使わずにできた天然のぶどうを、人の手をかけずにワインとして造り上げ、「発泡性」を持たせた弱発泡性辛口白ワイン。酸味は控えめで、果実の味わいと心地よい綺麗な泡立ちが特徴です。豊かな果実味があるため、リキュール添加をせずにあくまでも自然に造り上げたという完全に自然な造り。そのため、口当たりも後味も優しく、上品です。
ワイン名“ムーサイヨン”は「見習いの水兵」の意で、オーナーのパトリックが始めて手掛けたペティアンなので自分はまだ見習いだという事と、船の甲板から波しぶきがほとばしる光景を発泡酒であるペティアンに引っ掛けて付けた愛嬌のある名称。 |
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大変優秀なぶどう生産者ミカエル・ブージュからムニュピノ種を、クロデュチュエブッフからシュナンブランを購入して、造り上げた渾身の１本。
黒蜜などの甘い香り。味わいはキリッとミネラル、酸味のあるシャープな味わいです。泡はとても優しく、心地よいです。全体的に優しいタイプです。
ティエリーピュズラは1999年に出来たばかりの、まだまだ新しいワイナリー。ですが、知名度や存在感は、まだ10年も経っていないワイナリーとは思えないほどです。なんせ、世界最高級ワインの「ロマネコンティ」のオーナーであるアンリ・フレデリック・ロック氏もティエリーのうわさを聞きつけ、プライベートで訪ねていき、ワインの交換を希望されるくらいですから。 |
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苺ジャムやフランボワーズといった、甘みのある可愛らしい風味が特徴の微発泡性ロゼワイン（ペティヤン）。
ワイン名のタン・ミューは「それは良かった！」という意味で、初めて彼のペティアンを飲んだ人が「美味しい！」と肯いてくれることを期待して名付けたそう。
このペティヤンは、ラベル、色合い、香り、味わい、すべてにおいてチャーミングです。
少し濃いめのピンク色。苺、フランボワーズの香り。きめ細かな、シュワシュワッとした泡立ち。新鮮な苺のような甘酸っぱい果実の味わい。後味の、ほんのりとした苦味もたまりません。
手摘みで収穫後、ブドウを除梗破砕し、ピジャージュしながら 2 日間醸しました。醸したブドウを軽く圧搾機にかけ、そのロゼ色のジュースをタンクに移し醗酵開始。醗酵の途中でビンに詰め、そのまま 7 ヶ月寝かせて泡をつくる。（メトッド・リュラル）最後はデゴルジュマンしています。 |
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自然派ワインで有名なコートデュローヌ地方の生産者マゼルがカリニャン種100％で造り出す、大変珍しいピンクゴールドの微発泡性ロゼワイン。
酸化防止剤ナシ、無ろ過なので、まさに旨みたっぷりの味わいに仕上がっております。 さわやかな酸味が心地よく、ぶどうの甘みと旨み、ミネラルが詰まった1本です。 |
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ネーミングとラベルがとても可愛らしいショサール氏の「ユーアーソー」シリーズ。
今回のハッピーは、本当にハッピーな気分にさせてくれるラベルと味わいです。
まず、優しいプチプチッとした心地よい泡立ちがたまりません。
グレープフルーツ、ハチミツといった香りが広がり、爽やかさの中に甘みがかくれております。
旨みとコクのある味わいで、発泡が抜けてもうまいペティヤンです。
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ルメールフルニエ最後のヴィンテージとなる稀少なスパークリングワイン。
「ラガジーユ」とはかわいい泡という意味。その名の通り、それほど強くなく優しい繊細で柔らかい泡立ち。
ハチミツ、レモン、リンゴなどの香りとゆりといった白い花の華やかな香り。
シュナンブラン種独特のぶどうの甘みのある味わいとコク、ミネラル、酸味、様々な要素がバランスよく整っていて、深い味わいです。
甘みが残りますが、食事とでもそれほど気にならない甘みです。 |
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ネーミングとラベルがとても可愛らしいショサール氏の「ユーアーソー」シリーズ。 綺麗な濃いめのピンク色。
口いっぱいに広がるクリーミーかつ、しっかりした泡立ち。 果実の軽い甘み、カベルネ種からくるほろ苦さやハーブの風味。しっかりとした酸味もあり カジュアルなタイプでありながら、本当に美味しいです。
ぶどうは、コートデュローヌのマゼル氏のぶどうを90％使っております。
ペティアン（弱発泡性）という名でありながら、泡は強目です。開けるときからバンッと弾けます。なので、開栓時には注意が必要です。ゆっくりとそっと開けてくださいね。 |
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