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グリッロはマルサラ酒の原料としても知られるブドウ。プーリア州が発祥の地とされていますが、19世紀の終わりにフィロキセラが蔓延したため、シチリア州にその地を移しました。爽やかで華やかな香り、口に含むと新鮮な酸と辛さがあり、余韻に心地の良い甘さが残ります。

ピエールジョルジオ氏と仲間2人がイタリアの絶滅しかけている在来品種を維持するために1994年に始めたプロジェクト。

新たに未認可の在来品種で商品としてワインを造るためには、その品種がワイン醸造用として危険がないか等のしかるべき検査を受けた後、政府に登録される必要があります。実際のそれらの品種がワイン用として使われるのはまだ10年以上先ですが、そんな彼らが地場品種をリスペクトして始めたブランドの一つがイゾラです。

￥1,180(税込) 本

中海から5kmに位置する、ラテのテロワールより収穫されたシャルドネ100%で造られます。収穫量は50ｈｌ/ha。樹齢は30年。ブドウの劣化を防ぐために収穫は全て夜間に行なわれます。果皮と共に12時間プレマセラシオン後、プレスしブルゴーニュタイプの新樽で3割、ステンレスタンクにて7割を発酵させて、マロラクティック発酵後、翌年の3月にボトリングします。

ドメーヌ・ラファージュは地中海とピレネー山脈に挟まれた地域に17世紀に設立されました。現在のオーナーは6代目、JMラファージュ氏です。現在では規模、品質ともにルーションのベストドメーヌの一つと謳われています。

￥1,540(税込) 本

醸造はブルゴーニュのクレルジェでも醸造を担当している、ピノノワールに精通したラウルカナファー氏。
標高50～150mに広がるブドウ畑で熟練の農家により自然な農法で育まれたブドウで仕込みました。「美しい島」を意味するイルドボーテはコルシカ産のVDPに与えられる名称です。

クレルジェ家は1238年創業のブルゴーニュ地方で最も歴史ある生産者です。ギネスブックに載るほどの長い歴史を誇るクレルジェ家がそのノウハウをそそぎ込みコルシカ島でピノノワールを造りました。

通常の南仏産ピノノワールとは一線を画するブルゴーニュの血統をお届けします。

￥1,500(税込) 本

土壌は斜面の20ヘクタールが粘土石灰質、6割はセメントタンク、４割はフレンチオーク樽で熟成。果実みが豊かで適度な酸。香りも豊か。

減農薬農法を実践しながら果実みの美しい赤ワインを生産しています。美しいブドウを収穫するためにヘクタールあたりの収量を35～45ヘクトリットルに抑え、葉摘みやグリーンハーヴェストを実践。

￥1,198(税込) 本

300年以上続く赤ワインの名門、デヴォール社のデイリー用ワイン。共に樹齢15年、フレンチオークで6カ月熟成させて完成。どちらもこの価格にしては他の優良ワインと変わらない贅沢な造りでコストパフォーマンスの高い商品になっている。

メルロは、収穫量8.5トン／ha。やや濃厚で、味わいは優しいソフト＆フルーティな飲みやすいタイプ。

￥1,313(税込) 本

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