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カスティーリョ・ディ・カラトラバ　グラン・レゼルバ　カベルネ・ソーヴィニヨン　1994

木質な香りが、ラズベリー、カシスの果実味の上を覆う。
カベルネ・ソーヴィニョンだとかの前に、熟成に耐えてきたまろやかさがある、フルボディであったろうスタイルが、熟成によってミディアムに姿変えた、ブーケを楽しめる貴重なワインです。

スペイン全体の50％に当たるワインを生産する地区がラ・マンチャ地方。
ラ・マンチャ内、マドリードから南に約150kmに位置するマンサナレス（Manzanares）の街に。7976年に設立された生産者がヴィニコラ・ディ・カスティージャ。

古くから品質を重視し高品質ワインを造っています。
彼らのワイン造りに対する姿勢はブドウ栽培から始まり、醸造、販売にあらわれ、ISOを取得するなど徹底しております。その甲斐あって、560以上のコンクールで受賞するなどその評価は高いです。

￥1,575(税込) 本

中海から5kmに位置する、ラテのテロワールより収穫されたシャルドネ100%で造られます。収穫量は50ｈｌ/ha。樹齢は30年。ブドウの劣化を防ぐために収穫は全て夜間に行なわれます。果皮と共に12時間プレマセラシオン後、プレスしブルゴーニュタイプの新樽で3割、ステンレスタンクにて7割を発酵させて、マロラクティック発酵後、翌年の3月にボトリングします。

現在のオーナーは6代目、JMラファージュ氏です。彼はアルゼンチンのドニャパウラやチリのサンタリタ等、世界の一流ワイナリーのワインコンサルタントとして知られるかたわら、そこで確立したノウハウを自身のドメーヌにフィードバックし、現在では規模、品質ともにルーションのベストドメーヌの一つと謳われています。