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AOCコート・デュ・ルーション。グルナッシュ85%、カリニャン15%。地元トルイヤ近郊の畑より。小石に覆われた粘土質・珪土質土壌。平均樹齢35年（当時）。45hl/haの低収量。ステンレスタンクで醸造。

1970年に3代目として家業を継承した当主、クロード・オルタルは、自身のワイン造りにおいて国内外での名声を高める一方、叔母さんが近郊に所有していた「シャトー・ド・ラ・カモミール」における栽培とワイン造りも監修していました。

このシャトーと畑を2009年に正式に相続して「クロ・サン・ジョルジュ」に統合することになった際、バックヴィンテージの在庫も一緒に相続し、それを「シャトー・ド・カンテランヌ」ブランドで引き続きご紹介することにしたものです。

￥1,680(税込) 本

コートデュローヌ地方コート・デュ・ヴァントー地区のワイナリーが造るスパイシーで伸びやかな酸をもつ果実味たっぷりのベストセラー。

グルナッシュ種55％、シラー種45％のブレンド、ノンフィルターで丁寧にボトリングをしています。

自然農法ワインです。

￥1,380(税込) 本

グリッロはマルサラ酒の原料としても知られるブドウ。プーリア州が発祥の地とされていますが、19世紀の終わりにフィロキセラが蔓延したため、シチリア州にその地を移しました。爽やかで華やかな香り、口に含むと新鮮な酸と辛さがあり、余韻に心地の良い甘さが残ります。

ピエールジョルジオ氏と仲間2人がイタリアの絶滅しかけている在来品種を維持するために1994年に始めたプロジェクト。
彼らは個人が家庭用でワインを造っていたり、食用にするために栽培されている絶滅寸前の地場品種を分けてもらい、モンペリエの大学にDNAを調べてもらい、研究栽培場で存続させ、ワイン醸造用品種として政府に登録するという活動を16年かけて行ってきました。

￥1,180(税込) 本

土壌は斜面の20ヘクタールが粘土石灰質、6割はセメントタンク、4割はフレンチオーク樽で熟成。果実みが豊かで適度な酸。香りも豊か。

美しいブドウを収穫するためにヘクタールあたりの収量を35～45ヘクトリットルに抑え、葉摘みやグリーンハーヴェストを実践。また、収穫（８割機械、２割手摘み）は夜間や早朝におこない、入念に選果をおこなっています。

￥1,198(税込) 本

白桃や洋梨のチャーミングな果実味。泥臭いもたつきが皆無のしなやかな質感と伸びやかな気配。とりわけ優れたカヴァならではの繊細でフローラルな香りは見事。

1777年創業。ワイナリーはアルトペネデスにあります。土壌は粘土石灰質。瓶内2次発酵は30ヶ月の時間をかけて丁寧に行います。ドサージュ後の残糖分は10g/Ｌ。バランスの良い辛口です。

￥1,380(税込) 本

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