2015年7月度　月間ランキング　≪　特集一覧　≪　

除梗後、再度、選果する。破砕後、4時間スキンコンタクト。

12～16℃で低温発酵後、２か月間シュールリー。

Kanuとは、神話にでてくる「約束された繁栄の鳥」を意味します。

このワイナリーの歴史は、1692年まで遡ることができます。

当時は、羊の放牧場でした。その後、何百年間も馬の放牧場として、また、フィロキセラの発生後はフルーツ農園として栄えてきました。

￥2,480(税込) 本

柑橘類、ヴァニラの複雑な香り。果実味と樽のバランスが良い。しっかりしたボディ。

プルピット・ロック社のセカンドレンジ。ケープヘイブンはケープの安息の地という意味。

昔、ヨーロッパの植民者達がこの地に着いた時、ここで休息したという話が残っていて、ワインの名前もそこから名付けられました。

大部分はステンレスタンクで発酵。

20～25％をフレンチオークで発酵。発酵後、それぞれに6ヶ月熟成。

￥1,406(税込) 本

洋ナシ、ドライピーチ、熟したアプリコットなどの香り。しっかりした酸味、ブドウから由来する甘み、フルーティでコクのある味わい。スッキリした後味で長い余韻。酸味、果実味、コクのあるボディがバランス良くまとまっている。

ブドウは半乾燥地区のスワートランドの高品質で凝縮感のあるブッシュヴァイン（株仕立て）で育てられた物を使用。ステンレスタンクで発酵。ほんの一部は中古樽で発酵。発酵後はオリが入ったまま（シュール・リー製法）5カ月熟成。ブレンドして濾過後瓶詰。

￥1,913(税込) 本

南アフリカを代表するグッドバリュー・ワイン生産者ロバートソン社のセカンド・シリーズ。共にコストパフォーマンスはさすが。

225Lの100％新樽で15カ月熟成（フレンチオーク80％、アメリカンオーク20%）。プラム、コーヒー、チョコレートなどの香り。柔らかく、なめらかでシルキーで綺麗。

￥2,250(税込) 本

南ローヌ地方品種のブレンドは、スミレ、スパイス、紫系の果実の香りがあります。ミディアムボディで食事に合わせやすく、繊細でしっかりとした骨格があるが、フレッシュで優しいタンニンがあり、力強い余韻がある。

16℃～18℃が飲みごろな温度です。

￥2,400(税込) 本

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