輸入ワイン通販ドゥアッシュ　::　ゴージャスでリッチ！上品で華やか！シャンパン特集　無農薬、ビオシャンパン

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ゴージャスでリッチ！上品で華やか！シャンパン特集　無農薬、ビオシャンパン　≪　特集一覧　≪　

シャンパンファン必見の上質でリーズナブルを実現させた、繊細なシャンパーニュ。
無農薬のシャルドネ種をベースに使い、ピノムニエ種を少し混ぜて造った、ギボラ氏のこだわりの逸品。

華やかな花の香りと優しい泡立ち。
ふくよかな果実の味わいがありますが、繊細で優しく素朴な味わいですので、全体的には軽めの印象をうけるかもしれませんが、シャンパンとしてはよくできていると思います。ミネラル、酸味もしっかりしていて、バランスがよく、三千円台では考えられない味わいです。

￥3,870(税込) 本

今回日本初登場となった超無名のプチジャン・エチエンヌ氏のシャンパーニュ。
日本に本当に数多くのシャンパンが入ってきておりますが、まだまだシャンパーニュ地方にはこういった無名の小さな造り手のコスパの高いシャンパンがあるというのを証明する1本。
彼のシャンパンは、フランス国内、しかも地元でしか消費されていなかったという本当に無名のもの。国外に出たことがないというから驚きです。というのも、家族経営で少量生産だけに地元だけで精一杯だったのでしょう。

彼のシャンパンのスタイルは、まさに気どらない気さくな田舎のシャンパーニュ。全くかざりっけがありません。都会で格好つけて飲むブランドのシャンパンのスタイルとは違うんです！
繊細な泡立ち、酸味のキレと心地よいミネラル感が特徴。
造りとしてはクラシックなタイプで、味わいは素朴です。

￥4,500(税込) 本

泡がきめ細かく、クリーミー。色合いもサクラ色でとてもチャーミング。ミネラルやさくらぼの香りがし、味わいはフレッシュで切れ味のある酸とクリーミーな泡とのバランスがとても良い。

日本向けに特別仕込んでくれたドザージュなしのエクストラブリュット。通常、クリストフはイギリスやフランスのクライアントの嗜好にあわせて4～6g の糖を含んだリキュールを添加するのだが、本人は実はドザージュなしのエクストラブリュットのシャンパンが大好きだそうです。
「こういう味が繊細でストレートなシャンパンを、本当は一般消費者にわかってもらいたいんだがなぁ・・・」と彼いわく。まさにデゴルジュマンの前！彼と一緒にまだデゴルジュマンが終わっていないノンドザージュのロゼを飲ませてもらった時で、実際飲んでみてビックリ！ミネラリィで美味い！

￥5,880(税込) 本

ミネラルと果実の凝縮感を感じさせる本格派のブラン・ド・ブラン。きめ細かく、クリーミーで綺麗な泡立ち。落ち着いた、優しく上品な口当たり。しなやかなでしっかりとしていて、ボリューム感のある味わい。ミネラル、酸味もきいていて、バランスよい味わいに仕上がっています。

この造り手は、ジャック・ラセーニュ氏。エペルネーから南に約80ｋｍのところにあるモングー村に自社畑を持つ家族経営の造り手。1964年にジャック・ラセーニュ氏が生まれ故郷であるこの村の恵まれた立地条件を持つ土地に惹かれ、「ここなら素晴らしいワインができるはず」と兄弟4人でゼロから開始。斜面に広がる優れた畑を少しずつ購入、拡張しながら、ぶどうの苗木を自分達の手で植えていきました。現在は、自社畑のぶどうと買い取りぶどうを使って醸造する、レコルタン・マニピュランに限りなく近いネゴシアン・マニピュランという形をとっています。

￥9,000(税込) 本

シュワッ～と優しく、きめ細かい上品な泡立ち。
リキュールを添加していないせいか、大変ドライで、スッキリとした口当たり。シャープな酸味とミネラル感、しなやかで厚みのある味わいです。時間とともによりコクのある味わいへと変化していきます。

エペルネーから南に約80ｋｍのところにあるトロワイエ近くのモングー村にある4.7Haの自社畑を持つ家族経営の造り手。

自社畑の葡萄のみを使ったレコルタン・マニピュランではありませんが、買い取るもの果汁ではなく葡萄そのものを買い取り醸造を行っております。

￥6,825(税込) 本

シャンパンコンクールのメダルを総ナメにし、某ワイン評価雑誌にて１９９６～２００５の１０年間で選ばれた「偉大なる生産者２０人」のシャンパーニュ部門にも選ばれた、シャンパーニュのカリスマ、エリック・ド・スーザ氏のスタンダードクラスのシャンパン。樹齢の高い古木を使い、ぶどうを厳選。ブドウ栽培、醸造共に人の手を出来るだけ介入させない。利益度外視で造る彼のシャンパーニュはまさにオートクチュールというべきシャンパーニュ。

この「ブリュット　トラディション」は、彼の中ではスタンダードクラス。
一般の生産者であれば、トップキュベクラスといっても過言でない味わい。
シュワッ～と立ち上る泡はもちろんきめ細かく、しかも力強い。繊細な味わいですが、しっかりしています。丁寧に造ったのが伝わってきますね。
余韻は、長く、とても上品です。

￥6,980(税込) 本

シャンパンコンクールのメダルを総ナメにし、某ワイン評価雑誌にて１９９６～２００５の１０年間で選ばれた「偉大なる生産者２０人」のシャンパーニュ部門にも選ばれた、シャンパーニュのカリスマ、エリック・ド・スーザ氏のシャンパンです。原料を厳選して、利益度外視で造る彼のシャンパーニュはまさにオートクチュールというべきシャンパーニュ。

繊細な泡立ちはもちろん、ミネラルと酸味のバランスは最高峰クラス。
ボリューム系ではなく、繊細な味わいのシャンパーニュです。

￥7,980(税込) 本

シャンパンファンの中では知らない人はいないというくらい有名なジャック・セロス氏。そのジャック・セロス氏を親戚に持つ、2008年日本初上陸となった造り手のシモン・セロスのシャンパーニュ。無名ですが、今もっとも注目を集めるシャンパンメーカーの一人です。
ジャック・セロスのシャンパンはとても高価なものとなってしまったので、まだまだ無名のシモンセロスのシャンパンは、今が狙い目です。

コート・デ・ブランの3つの特級畑のシャルドネをブレンドして造られ、シモン・セロスのスタンダードのキュヴェ。彼のシャンパンを知る上で、打ってつけの1本です。
アヴィーズ83％、クラマン10％、オジェ7％といったぶどう畑の配合。ブドウは平均樹齢30年の古樹を使っています。

￥5,980(税込) 本

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