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きめ細かく、滑らかな泡が心地よい。グレープフルーツの柑橘系の豊かな酸に熟成により甘くとろりとした蜜が余韻として残ります。コクがあり、奥深い味わいになっています。

モンターニュ・ド・ランス地区ヴィレール・マルムリィ村に拠を構える家族経営のレコルタン・マニュピュラン。1948年に設立され、現在４世代目のマロ・フランク氏が営んでいます。プルミエ・クリュに格付けされる「ヴィレール・マルムリィ」村は上質なピノ・ノワールを産出するグラン・クリュ「ヴェルズネイ」村と隣接し、高品質なシャルドネを産出することでも知られています。9.8haのグラン・クリュとプルミエ・クリュの畑を所有し、シャルドネ80％、ピノ・ノワール20％を栽培しています。古くから有機栽培に着目し、リュット・レゾネによる栽培を実践、約80,000本を生産しています。

超有名なシャンパンメーカー、ヴーヴクリコに原酒としてぶどうを卸しているポール・デテュンヌ。しかもその一部はヴーヴクリコの最高キュヴェ「ラ・グランダム」に使われているというからすごい。

濃い色合いにきめ細かな優しい泡立ち。熟したリンゴ、蜂蜜といった甘みのある上品な香りに高級感あふれるナッツの香りがフワッ～と広がってくる。
味わいは、ふくよかで、飲み応えがあり、ボリュームたっぷり。酸味もしっかりとしていて、エレガントな余韻。ヴーヴクリコに卸すだけのことはあり、バランスのとれた1本。

自然を尊重した自然にやさしいリュット・レゾネ農法（減農薬）を採用し、除草剤は一切使用せず、害虫駆除にも化学薬品は使用しません。
自然とその産物であるワインに負担をかけず、あくまで自然な味わいを活かすこと、それがポール･デテュンヌのスタンス。

甲乙つけがたい、シャンパーニュの2つの特級畑、ヴェルジーとシルリー。この2つの畑から生まれる夢の競演とも言えるシャンパンがこのジュイエ・ラルマンのシャンパン。ブレンドは、この2つの畑のぶどう半分半分で、双方の良さを堪能できる味わいにしています。ヴェルジーの畑の凝縮した果実たっぷりの味わいとシルリーのミネラルと酸味が一体となったジュイエ・ラルマンの逸品。生産量が少なく、コストパフォーマンスが非常に高い1本です。

2004年に引退した父ピエール・ラルマンは、1971年から2008年までヴェルジー村の村長を務め、ヴェルジーのシャンパン産業を育ててきた「ムッシュ・ヴェルジー」。偉大な父の下で9年間修行を重ね、ついに独り立ちしたジャン・ラルマンはヴェルジー新世代の筆頭格。レコルタン・マニピュラン（家族経営の小規模生産者）で10年以上前から、シャンパーニュ地方を代表するリュット・レゾネ実践団体「マジステール」に加盟しています。