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今世界中から注目を集めている、
南アフリカのケープワインをご紹介します。
南アフリカワイン特集
今、最も注目され、未知なる可能性を秘めたワイン生産地。
それはフランスでもイタリアでもない。南半球に位置し、
日本からは遠い遥かかなたの未知の国、南アフリカ共和国。
アパルトヘイト崩壊後、ワインの輸出量の増加に伴い、
ワインの品質は年々飛躍的に向上しております。
2010年ワールドカップ開催国としても、
これからますます目の離せない国です。

アフリカ大陸最南端のワイン産地であるケープ地方（ケープワイン）。全世界さまざまなワイン産地がありますが、ケープ地方ほど魅力のあるワイン産地はない。

地球上で最も植物が多く、多くの生物が生息し、多種多様な土壌を生成。大西洋とインド洋がぶつかる場所に位置し、海から冷たい風が吹く。日本のように四季があり、昼夜の寒暖差のある地中海性気候。それらすべてが、ぶどう栽培に理想的な環境となっており、南アフリカで造られたワインはユニークで、ポテンシャルの高いワインが多い。

南アフリカワインというと、安いというイメージを持つ方が多いかもしれない。しかし、現在日本に輸入されている南アフリカワインは、2千円台～3千円台、中には5千円以上と、決して価格的には安くはない。

でも間違いなく言えることは、コストパフォーマンスの高さ。同じ価格で、ヨーロッパやカリフォルニアのワインでは考えられないほど高品質なものが南アフリカワインには存在する。

ドメインブラハムワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン郊外のパール地区にある本当に小さなワイナリー。ワイナリーは、女性弁護士のヒーシーさんとブラハムさんのご夫婦で経営。彼女は白人ですが、家庭は大変貧しく、欲しい物も手に入らない状況の中で、11歳からアルバイトで家計を支え、大学まで全て奨学金で学び、優秀な女性弁護士として活躍していました。しかし彼女はそれだけでは留まりませんでした。自然が大好きな彼女は、いつか自分でワインを造りたいという想いを持っていました。そして1989年、郊外のパールに土地を買い、家を建て、ブドウの苗木を植えました。御主人のブラハムさんは、高等裁判所裁判官を退職し、ヒーシーさんのために上質なブドウの栽培に取り組みました。子供が生まれてからは、彼女にとっては都会での弁護士生活よりも、ワイン造りは自然と触れ合いながら、常に子供や家庭を見ながら出来る仕事だったからです。しかし、御主人以外の人の中には「弁護士をしていれば楽に生活していけるし、素人の女性がワインなんて造れないわ。」と笑う人もいました。

2001年10月、遂に「ブラハム・シラーズ1999」が誕生し、いきなりパール地区のシラーズ大会で満場一致の金賞、同国最大のワイン大会「ヴェリタス大会」で銀賞を獲得し、たちまち国内外のホテル・レストラン・ワインショップから注文が殺到し、マスコミに取り上げられました。彼女の周囲の人達の態度もすっかり変りました。翌年2002年には、「ブラハム・シラーズ2000」が2年目にしてヴェリタス大会で金賞を受賞。さらにカベルネソーヴィニョン、ピノタージュ、シュナンブランをリリースし、これらの品種も世界各地で高い評価を受けました。2003年には「南アフリカ最優秀ワイン醸造家」に選ばれ、更に2005年に、初ヴィンテージの「シラーズ1999」が、南アフリカ最大のネダバーグオークションに選出されるという快挙を成し遂げました。現在彼女は、パール地区のワイン組合の理事長にも就任しています。彼女は、弁護士でもワイン造りでも、「女性最年少、南ア史上初の女性○○○」など、次々に歴史上の記録を塗り替えてきました。今では彼女のワインは、世界の８ヶ国に輸出されていますが、どこでも手に入らない程の大人気の商品となっています。

彼女は自分のワインを通して、「たとえ貧しくても、女性でも、努力すれば夢は実現出来ます。あきらめずに自分の夢に向かって努力してほしい」ということをいつも伝えています。　ヒーシーさんは、美しくて、優秀で「南アフリカのスーパーウーマン、天才女性」と呼ばれていますが、とても優しい女性です。ドメイン･ブラハム・ワイナリーでは、夫婦二人で小さな畑を管理し、少量限定生産で丁寧にワインが造られています。

母・妻・弁護士・ワイン醸造家、一人4役の彼女の小さな魂は、今後も更に大きくなりそうです。「2002年、2003年と連続で南アフリカの最高の女性ワイン醸造家（南アフリカ史上初）」に選ばれ、2003年は男性も含めて最優秀ワイン醸造家に選ばれた（女性としては史上初）。「南アフリカワイン業界の21世紀の新しい光」として注目を浴びている。

平均樹齢11年。ステンレスタンクで発酵、フレンチオークで9ヶ月熟成（新樽２０％）。最も良い出来の樽のワインのみをセレクトしてブレンド。限定生産6000本。ヒーシーさんが南アフリカ独特のぶどう品種ピノタージュのみで造った辛口赤ワイン。2003年産は、イギリスのワイン評価雑誌にて5星がついたほど。今では、南アフリカ最高品質のピノタージュと絶賛されている。安定した酸味とぶどうの凝縮した甘い果実の味わいにより、大変飲みやすいです。色合いは濃く、味わいもパワフルで、飲み応えがあります。土着品種独特のクセがありますが、それがまたたまりません。余韻も長く、食事とともに楽しんでください。

￥1,890(税込) 本

平均樹齢1１年。仏樽熟成16ヶ月（新樽２０％）。限定生産7500本。ヒーシーさんが手がけるフラッグシップのシラーズ。デビューとなる1999年産は2001年11月の南アフリカ・パール地区シラーズ大会にて満場一致の優勝。南アフリカ、ヴァリタス大会銀賞と華々しいデビューを果たす。
その後、世界中からの予約が殺到している。とてもパワフルで濃厚ですが、上品で繊細な渋みが特徴の赤ワインです。開栓後、時間とともに味わいがまろやかになり、バランスの良い、クリーミーなチョコレートや濃いカシスリキュールのような味わいとなります。酸味もあり、後味にスパイシーさを残し、余韻も長いです。

￥2,625(税込) 本

平均樹齢11年。ステンレスタンクで発酵、フレンチオークで9ヶ月熟成（新樽２０％）。最も良い出来の樽のワインのみをセレクトしてブレンド。

限定生産6000本。パワフルさとなめらかさを兼ね備えた辛口赤ワイン。ぶどうの甘みだけでなく、程よい酸味もあり、バランスが大変良いため、飲み疲れしないタイプです。

￥1,890(税込) 本

平均樹齢35年。ワインに複雑味を出す為、成熟度の違うブドウを収穫してブレンド。50%をフレンチオークで発酵、50%をステンレスタンクで発酵。熟成は50%をフレンチオークで9ヶ月（新樽２０％）、残り50%をステンレスタンクで熟成。最も良い出来の樽のワインのみをセレクトしてブレンド。限定生産3600本。ミケランジェロ・インターナショナル・アワード金賞。青リンゴや蜜のような甘い香りとほんのりと樽の香り。フレッシュさとコクを併せ持った万能タイプの辛口白ワイン。しっかりとした酸味と適度なコクもあり、かつフルーティなタイプ。余韻も長く、大変おすすめです。

￥1,570(税込) 本

ドルニエワイナリーは、南アフリカでも高品質なワイン産地であるステレンボッシュ地区にあり、飛行機ファンの中では大変有名なドイツの飛行機メーカーであるドルニエ一族の血をひくワイナリーです。ドルニエ一族で、画家でもあるクリストフ・ドルニエ氏が1995年に息子のラファエルさんと共に、300年以上も昔にこのステレンボッシュの地で最も古いワイナリーのあった場所に、貯水池に隣接するハイテクなワイナリーを設立。設立後はすぐにワインをリリースせず、納得のいくぶどうでワインを造れるまで準備期間をおいたのです。

リリースまでの9年間という長い準備期間。まず広大な170ヘクタールの敷地の60％をぶどう畑とし、85％を赤ワイン用のぶどうとして栽培。ぶどうの収穫量を極限まで抑えて、最高のブドウを栽培し、自分達で作った納得のいくぶどうでワインを醸造。ぶどうは畑の区画ごとで発酵・熟成させた最高品質のものだけをブレンドさせました。そしてすべての工程を働いているすべての人に携わらせるために、あえてワイナリーにぶどう園と醸造所の間に境界線を作ることはしなかったのです。これは全ての工程に携わることにより、このワインの良さや彼らの思いを市場に伝えることができるからだとクリストフ氏は言います。

さらにユニークなぶどうのブレンドに着手。クリストフ氏は「各品種の最高の物を合わせることによって最高のワインを作ることができる。」と強調しています。こうしてドルニエワイナリーは、伝統的な手作業と最新技術を掛け合わせた最高の方法によりエレガントでかつ個性のあるワインを造り上げることに成功。この9年間という長い準備期間を経て、クリストフ氏は2004年12月にドルニエワインをワイン市場に送りだすと、瞬く間にその名は世界各地に広がり、「新世界ワインの概念を超えたワイン」として、初年度のワインとして素晴らしい評価を受けることができました。今では、ルフトハンザ航空の全世界のファーストクラスや南アフリカ高級長距離列車ブルートレインにオンリストされるまでになったのです。

シュナンブラン56%、セミヨン28%、ソーヴィニョンブラン16% のブレンド。

シュナンブランは10度で10‐14日間発酵させ、その後フレンチオークで6ヶ月間熟成。よもぎのようなさわやかな香り、白桃のような甘い果実のボリュームのある味わいと上品な酸味が特徴です。なめらかですが、しっかりした酸味が後に続き、余韻も長い。

￥2,350(税込) 本

厳選されたブドウを収穫。14-21日間発酵。新樽のフレンチオークでで熟成１８ヶ月間。

大変飲み応えのあり、コストパフォーマンスの高い赤ワインです。熟したプラムのような赤い果実の香りとピリッとスパイシーな香りが広がる。凝縮した果実味とオークのハーモニーを十分に楽しめる。後味にまろやかな酸味と樽熟成からくる甘苦味を感じる。

￥1,890(税込) 本

ドルニエワイナリーのフラグシップ。カベルネ35％、メルロ30％、シラー25％、カベルネフラン10％のブレンド。畑のブロックごとに14－21日の発酵、熟成。シラーはアメリカンオークで、それ以外の品種はフレンチオークで18ヶ月熟成。それぞれ新樽使用。2004年ロンドン・インターナショナルワインチャレンジで銀賞。ルフトハンザ航空の全世界ファーストクラスにリストオン。カカオのようなコーヒー豆を燻した香り。とても濃くて、ボリュームたっぷりな味わいですが、酸味、ミネラル、果実の味わいがしっかりしているため、バランスがよく、飲み疲れない。かなりのポテンシャルを持っており、しっかりとした重厚さが最後まで続きます。フランスのボルドータイプの本格派辛口赤ワイン。

￥3,450(税込) 本

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