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	～ 2,000円
	2,001円～ 5,000円
	5,001円～ 10,000円
	10,001円～

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ペシェ・ド・ヴィーニュ　ブランシュ　ドメーヌ・デュ・パ・サン・マルタン

Peche de Vigne Bulles Blanches Domaine du Pas Saint Martin

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タイプ	スパークリング
生産国	フランス
産地	ロワール
ボディ	ミディアムボディ
生産年
在庫	有り

価格：　￥2,500　（税込）　

こだわり
生産者	パ・サン・マルタン
ぶどう品種	シュナンブラン
アルコール度数	12%	内容量	750ml
商品番号	00945

こだわりとは？

フランス・ロワール産シュナン・ブラン100％を使用。メソッド・アンセストラルの古い製法で造られるため、果実のアロマなど香りが高く残ります。ほんのり甘く、フレッシュな青りんごのような果実味が特徴的。泡は優しくきめ細やか。穏やかな酸とのバランスが良いです。

ソミュールに11ヘクタール、アンジュに4.5ヘクタール、コトー・デュ・レイヨンに1.5ヘクタールの計17ヘクタールの畑を所有するの家族経営のドメーヌです。1994年より先代の娘アニック・シャリエ・マトソーと孫のローラン・シャリエによって運営され、曾おじいさんから受け継いだ畑が現在の3分の2を占めております。そのブドウの樹齢は35年～82年の古木からなり、このドメーヌのワインの特長にもなっております。
1997年より有機栽培を実践していてエコセールの認定も受けています。シリスが土壌を酸性に保つのでミネラルと酸に富んだブドウが採れます。収穫日は酸と糖のバランスだけではなく、フェノール類の成熟具合を重視して判断します。現代醸造学を学んだ自信あふれる若手の当主です。まだ若い当主ですが醸造の知識や経験も豊富であり、これから大いに期待の持てるドメーヌでもあります。

※メソッド・アンセストラル-シャンパン製法と同じ瓶内ニ次発酵・熟成に、「糖を足さない」、「天然酵母のみで、酵母を足さない」という人工的なものを一切排除した伝統的方式のことで、発泡酒の製法としては最も古い製法です。

オススメワインとは？

ヴィラ　ヴォルフ　ゼクト　NV

￥2,100 (税込）

モスカート・ダスティ　ヴィットリオ・ベーラ

￥2,680 (税込）

ブランケット　アンセストラル　クレール・ド・リュヌ　ＮＶ　デルマ

￥2,450 (税込）

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